Cave

To enhance dishes, Grand Cru and selected local wines stand alongside in a cellar dug into the rock and managed by our talented sommelier.

Stéphane Benoît – Sommelier for 30 years

Stéphane Benoit has been formed by the most famous French sommeliers such as Jean-Luc Pouteau and Olivier Poussier. Afterwards, he worked in the most well-known restauranst: Le Grand Véfour and Pavillon Elysée Le Nôtre.

He was already thinking that working alongside the wine-growers was fundamental to fully understand this trade, therefore he resumed his training within the greatest vineyards especially Gevrey-Chambertin.

Armed with this amazing knowledge, he settled down in Tours in 1991 at Château Belmont, Jean Bardet’s two stars restaurant. Two years after, he joined La Roche Le Roy and drew up a list of fine and rare wines which he still inrtoduces with passion.

Le vin est l’école de la modestie et être sommelier c’est avant tout savoir se mettre à la portée de chaque client.

Stéphane BenoîtSommelier

Non-exhaustive wine list

Bordeaux Bourgogne Val de Loire Vallée du Rhone Autres Régions Champagne Ciders and pear ciders Au verre

Bordeaux

Red

Saint Estephe

Château Cos D’Estournel
2010
Château Haut Marbuzet
88€
2014
Château Haut Marbuzet
185€
2012 – 1,5L
Château Chambert Marbuzet
69€
2012
Mac Carthy
2016

Bordeaux Supérieur – AOC

Château le Geai "Le Grand Geai" H. Duporge
2016

Haut Medoc – AOC

Château Bel Orme
52€
2011
Château Sociando-Mallet
84€
2014

Medoc

Les Larmes de Bellevue « Cru Bourgeois »
43€
2014

Moulis-en-Medoc – AOC

N°2 Maucaillou
49€
2014
Château Chasse-Spleen
95€
2014

Saint Julien

Château Ducru-Beaucaillou
270€
2013
Château Léoville Las Cases
310€
1994

Graves Pessac-Leognan

Château Carbonnieux
92€
2014
Château Haut-Brion
92€
2014
Château Les Carmes-Haut-Brion
92€
2015

Margaux – AOC

Château Margaux "1° Grand Cru Classé"
1100€
2003
Château Margaux "1° Grand Cru Classé"
910€
2006
Les ailes de Rauzan-Gassies
68€
2013
Château Palmer "3eme Cru Classé"
390€
2001
Alter Ego de Palmer
148€
2013

Pauillac

Pomerol

Petrus
2800€
2001
Château Cantelause
135€
2014

Montagne Saint-Emilion

Château Franc Baudran Jean-François Berrouet
52€
2016

Saint-Emilion

Château Yon-Figeac "Grand Cru Classé"
85€
2014

Fronsac

Château Haut-Lariveau
76€
2009

Côtes de Bourg

Château Les graves de Viaud Philippe Betschart
48€
2011

BLANC

Bordeaux

Château Nairac
98€
2014
Château La Grande Métairie Entre deux Mer
38€
2016
Château Coutet sec
49€
1997

Sauternes AOC

Château Yquem
260€
1998 – 37,5cl
Château Haut-Bergeron
93€
2009
Chartreuse de Coutet
93€
1995

Bourgogne

Red

Cotes de Nuits

Chambolle-Musigny Laurent Roumier
112€
2015
Gevrey-Chambertin Domaine Humbert
98€
2014
Gevrey-Chambertin Trappet Père &Fils
98€
2017
Gevrey-Chambertin Trappet Père &Fils « Ostrea »
98€
2009
Latricières-Chambertin "Grand Cru" Trappet Père &Fils
1999
Richebourg Grand Cru
98€
2007
Marsannay Trappet Père &Fils
98€
2017

Cotes de Beaune

Volnay L. Boillot
87€
2017
Pommard 1°Cru "Les Bertins" C. Lescure
128€
2010
Santenay Marc Colin
59€
2015
Saint Aubin 1er cru En Remilly Marc Colin
59€
2013
Savigny-les-Beaunes Vincent Roy
46€
2015
Savigny-Les-Beaune 1er Cru « Champ-Chevrey »Domaine Tollot-Beaut
64€
2017
Beaune 1er Cru « Vigne de l’enfant Jésus » Domaine Bouchard
64€
2016
Beaune 1er Cru « Les cents Vignes » D. Croix
64€
2017
Beaune 1er Cru « Clos de la mousse » Domaine Bouchard
64€
2016
Chorey-Les-Beaune Domaine Tollot-Beaut
64€
2017
Corton-Bressandes « Grand Cru » Domaine Tollot-Beaut
64€
2017

Pinot noir

Hautes cotes de nuit D. Guyon « Les Dames de Vergy »
49€
2016
Bourgogne P. Charlopin « Cuvée Prestige »
49€
2014
Bourgogne D. Croix « Générique »
49€
2017

Cotes Chalonnaises et Maconaise

Mercurey "La Framboisière" Faiveley
58€
2017
Mercurey 1 er Cru Le clos du Roy Faiveley
108€
2014

Beaujolais

Morgon J. Foillard "Côte de Py"
68€
2015
Moulin à vent « La Salomine » J. Burrier
52€
2015
Fleurie Dom des Marrans
42€
2014

BLANC

Vignobles de l’Auxerrois

Chablis 1 er cru «Vaillons» V. Dauvissat
178€
2016
Chablis AOC I. et D. Pommier « Croix aux moines »
135€
2015
Chablis T. Hamelin
135€
2016
Petit Chablis I. et D. Pommier
135€
2017

Côte chalonnaise

Givry 1° cru François Lumpp
89€
2016
Rully 1er cru P. et M. Jacqueson « Grésigny »
58€
2017
Rully 1er cru P. et M. Jacqueson « Grésigny »
58€
2016 – 37,5cl

Côte de Beaune

Puligny-Montrachet M.Colin « Les Trézin »
115€
2016
Chassagne-Montrachet 1er cru « Chenevottes » M. Colin
135€
2013
St Aubin 1er cru M. Colin « En Remilly »
135€
2017
St Aubin 1er cru M. Colin « La Chatenière »
135€
2015
St Aubin 1er cru M. Colin « En Créots »
135€
2015
Saint-Romain A. Gras
135€
2017
Chorey-Les-Beaune G. Roy
135€
2017
Meursault Domaine Bouchard
135€
2016
Meursault A. Gras « Les Tillet »
135€
2018
Corton-charlemagne Grand cru Domaine Tollot-Beaut
135€
2016
Corton-charlemagne - Domaine Antonin Guyon
2015

Mâconnais

Pouilly-Fuissé D. et J. Barraud "Alliance » Vieilles Vignes"
2016
Mâcon-Fuissé - Domaine Ferret
2018

Val de Loire

Red

Touraine

Chinon "Domaine" Charles Pain
25€
2018
Chinon "Tradition" Philippe Alliet
44€
2017
Chinon "Côteau de Noiré" Philippe Alliet
82€
2013
Chinon « Elégance » J.M Manceau
33€
2013
Chinon "Franc de pieds" Châteaux de Coulaine
59€
2006
Chinon Château de St Louans Baudry Dutour
69€
2011
Chinon Clothilde Pain « Prends moi »
32€
2017
Chinon "Clos du Loup" E.Santier
2018

Bourgueil « Bretêche » Caslot
44€
2014
Bourgueil Y. Amirault « Cote 50 »
2018
Bourgueil "Le Haut de la Butte" J. et J.F. Blot
2018

St Nicolas de Bourgueil A&F Jamet "Evènement"
38€
2014
Touraine "Gamay" H. Marionnet « Première vendange »
46€
2018
Touraine "Côt, cabernet" Domaine des Corbières V. et B. Barbou
33€
2018

Les vignobles du Centre

Sancerre V.Gaudry « Vincentgétorix »
46€
2017
Sancerre J.P Picard
33€
2016
Menetou-Salon Clément
34€
2017

Anjou-Saumur

Saumur-Champigny "Château de Targé"
2016
Saumur-Champigny "Château Yvonne" M. Vallée
44€
2016
Saumur-Champigny "Château Yvonne" Le Beaumeray - M. Vallée
44€
2015
Saumur-Champigny "Château Yvonne" M. Vallée
44€
2016

BLANC

Touraine

Montlouis s/Loire F. Chidaine « Les Choisilles »
82€
2017
Montlouis s/Loire F. Chidaine "Les Bournais"
78€
2017
Montlouis s/Loire X.Weiskoff « Le rocher des violettes »
46€
2015
Montlouis s/Loire Cuvée Marianne D.Moyer
35€
2017
Montlouis s/Loire Cuvée Edmond D.Moyer
2017
Vin de France Chenin d’ailleurs F. Chidaine
42€
2016
Vin de Pays Les Audouines L et B Jousset
36€
2015
Vouvray Brut Vigneau Chevreau
34€
Vouvray Brut Château Gaudrelle
36€
Vouvray sec Vincent Carème
42€
2018
Vouvray sec Vincent Carème
42€
2015 – 37,5cl
Vouvray sec A. Monmousseau « les Guès d’Amand »
38€
2017
Vouvray sec tendre A.Monmousseau
39€
2017
Vouvray Dhoye-Deruet sec
34€
2011
Vouvray V.Chevreau « Abbaye de Marmoutier »
36€
2016
Vouvray S. Brunet « Les Pentes de la Folie »
36€
2016
Romorantin Domaine de Veilloux M. Quenioux
36€
2016
Cheverny Domaine de Veilloux M. Quenioux
36€
2016
Touraine-Oisly V. et B. Barbou « Fabel »
36€
2017
Touraine-Sauvignon Domaine de la Charmoise H. Marionnet
36€
2017
Chinon "Le Saut au Loup" E.Santier
2017

Les vignobles du Centre

Quincy "Au Coeur de la France" H. Mardon
2018
Reuilly L.Tabordet
2018
Menetou-Salon I. et P. Clément Classique
31€
2017
Pouilly-Fumé Domaine des Mariniers J. Mellot
48€
2018
Pouilly-Fumé J.Mellot
112€
2014
Pouilly-Fumé Didier Dagueneau « Pur Sang »
240€
2015
Sancerre H. Bourgeois
52€
2017
Sancerre H. Bourgeois
2018 – 37,5cl
Sancerre blanc J.P Picard
36€
2017
Saint Pourçain E et V Nesson « Instant T »
28€
2018

Anjou-Saumur

Savennières « Les Gênets » Damien Laureau
73€
2015
Coteaux du layon Domaine du petit val D. Goizil
58€
2017
Saumur Domaine Guiberteau R. Guiberteau
58€
2018
Bonnezeaux Dom du petit val
58€
2016

ROSÉ

Chinon Charles Pain « Rosé de Saignée »
27€
2017

Vallée du Rhone

Red

Vallée du Rhône septentrionale

Crozes-Hermitage - Alain Graillot

2017
Crozes-Hermitage - E.Guigal

2016
Crozes-Hermitage - Maxime Graillot Equinoxe
44€

2016
Saint-Joseph - Domaine Courbis
56€

2017
Côte-rôtie Brune et Blonde Guigal
135€

2015
Côte-rôtie J-P. Jamet
135€

2013
Côte-rôtie « La Turque » E. Guigal
135€

2012
Côte-rôtie « La Mouline » E. Guigal
135€

2013
Cornas M. Graillot
135€

2015

Vallée du Rhône méridionale

Vacqueras Dom de la Monardière vielles vignes Magnum
136€

2012
Vacqueras Dom de la Monardière les Calades
68€

2015 -50cl
Châteauneuf du Pape Domaine St Préfert
68€

2015
Volcae « Duche D’Uzès » N. Souchon
68€

2012

Les appellations régionales de la vallée du Rhône

Côtes-du-Rhônes Domaine Jean-David
36€

2015
Côtes-du-Rhônes « Cuvée beau nez » Domaine Jean David
36€

2016

BLANC

Vallée du Rhône septentrionale

Condrieu « Pagus Luminis » louis Cheze

2017
Saint-Joseph « Ro-Rée » louis Cheze

2017
Crozes-Hermitage - E.Guigal
58€

2016
Côte du Rhône Domaine Jamet
68€

2016

Autres Régions

Red

Languedoc-Roussillon

Faugères Catherine Roque Mas d’Alezon
42€
2018
Minervois Domaine Pierre Fil
39€
2016
Côte de Provence "Chateau Peyrassol"
2015
Pic Saint-Loup Languedoc
2016

South-West

Madiran "Château Montus" A. Brumont
2015

Provence

Coteau d’Aix-en-Provence Dom. des Oullières
2014

Jura

Arbois « 3 Cépages » Dom du Pélican
35€
2014

BLANC

Languedoc-Roussillon

Faugères C. Roque « Mas d’Alezon »
44€
2017
Limoux « La coume-lumet »
44€
2014

Vignoble du Sud-Ouest

Gaillac « L’enclos des braves » Nicolas Lebrun
32€
2017
Pacherenc du Vic-Bilh Sec "Les Jardins Philosophiques" Château Bouscassé
2015
Irouléguy Domaine Ilarria
2016

Wine of Provence

Croix Rousse C. Durdilly
2016

Alsace

Riesling Domaine Trapet
2013
Riesling "Hospices" Domaine Neumeyer
2018
Sylvaner "Generations" Domaine Neumeyer
2017

Jura

Arbois J. Tissot « Savagnin »
32€
2015
Vin jaune Domaine Noirot « Savagnin »
32€
2003

ROSÉ

Cote de Provence Domaine de l’Allamande Famille Quiroga
39€
2018

Champagne

BRUT

CUVEE PRESTIGE

Dom Perignon
330€
2006
Krug grande cuvée
380€
Cristal Roederer
435€
2009
Jacques Selosse Version originale "Blanc de Blancs"
Jacques Selosse 1er cur Millésime
2017

ROSE

Lallier
95€
Bollinger
139€
Billecart-Salmon
Jacques Selosse

Cider & pear cider

Poiré "Authentique" - E. Bordelet
Sidre "Brut Tendre" E. Bordelet

Pink Cider - Fils de Pomme
Elderflower and hibiscus flowers
Cider Fils de Pomme
Yuzu and basil

Au Verre

BLANC

Vin de Loire

Vin de Pays - Chardonnay - L et B Jousset
2015
Vouvray Brut - Chenin - A. Monmousseau
2017 – 10cl
Vouvray sec - Chenin - A. Monmousseau
2017 – 12cl
Touraine-Sauvignon - Sauvignon - V. et B. Barbou
2018 – 12cl
Coteaux du Layon - Chenin - D. Goizil
2017 – 10cl
Montlouis sur Loire - « Les Choisilles » - F. Chidaine
2017 – 10cl

Les vignobles du Centre

Pouilly-Fumé « Pur-Sang » D. Dagueneau
2015

Bourgogne

Chablis - Chardonnay - I. et D. Pommier
2015 – 12cl
Macon-Lugny Bouchard
2017 – 12cl
Puligny-Montrachet « Les Trézin » M. Colin
2016 – 12cl
Meursault - Domaine Bouchard
2016 – 12cl

Bordeaux

Château Carbonnieux « Pessac-Léognan »
2014 – 12cl
Château Yquem - Sauterne
2014 – 12cl

Vallée du Rhône

Condrieu « Pagus Luminis » L. Cheze
2017 – 12cl

Jura

Vin jaune « Savagnin » Domaine Noirot
2003 – 12cl

ROUGES

Vin de Loire

Chinon - Cabernet France - Clotilde Pain
2017 – 12cl
Chinon "Francs de pieds" Château de Coulaine
2006 – 12cl
Bourgueil - Cabernet France - Y. Amirault
2018 – 12cl

Bordeaux

Les Larmes de Bellevue - Médoc
2014 – 12cl
Château Les graves de Viaud - Côtes-de-Bourg - Philippe Betschart
2011 – 12cl
Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe
2014 – 12cl
Château Mouton-Rothschild - Pauillac
1999 – 12cl
Château Palmer « 3ème Cru Classé » Margaux
2001 – 12cl

Bourgogne

Hautes cotes de nuit - Pinot noir - D. Guyon
2016 – 12cl
Gevrey-Chambertin - Côtes de Nutis - Trappet Père &Fils
2017 – 12cl
Beaune 1er Cru « Les cents Vignes » Côtes de Beaunes - D. Croix
2017 – 12cl
Corton-Bressandes « Grand Cru » Côtes de Beaune - Domaine Tollot-Beaut
2017 – 12cl

Vallée du Rhône

Côtes-Du-Rhône - Domaine Jean-David
2015 – 12cl
Côte-Rôtie « La Turque » E. Guigal
2012 – 12cl
Châteauneuf du Pape - Dom St Préfert
2015 – 12cl

ROSES

Cote de Provence Dom L’Allamande
2018 – 12cl

CHAMPAGNES

Lallier - Rosé
10cl
Lallier - Chardonnay pinot noir
10cl