Les
Menus
Tous nos plats sont réalisés uniquement avec des produits bruts sélectionnés chaque jour par le chef et son équipe.
Au fil des saisons, la Carte de La Roche Le Roy est renouvelée tout en conservant les incontournables de la maison.
Tous les midis, sauf jours fériés, Maximilien Bridier et son équipe vous proposent leur menu « Affaire ».
Boissons non-incluses
Ce menu met à l’honneur les produits bruts du marché, retravaillés en cuisine par le Chef et son équipe.
Boissons non-incluses
Laissez le Chef vous guider et vous régaler avec ses créations élégantes et gastronomiques.
Boissons non-incluses
Menu de groupe pour vos réunions familiales ou d’affaires sur demande à partir de 10 personnes.
La
Carte
HORS D’OEUVRES
- L’anguille sauvage fumée28€Blanc-manger de sole, poutargue et œufs de homard bleu
- Le foie gras mi-cuit à la cazette26€Tatin de Granny Smith, pain aux figues
- Tartare de daurade sauvage et caviar28€Herbes fraîches et rocher d’eau de mer
- Fraicheur de homard34€Petits légumes et jus tiède au vinaigre de mangue
- Les cuisses de grenouilles au beurre demi sel30€Artichauts poivrade et salade de cresson à l’huile de noisette
LES PLATS
- Blanc de turbot rôti à la moelle38€Pousses d’épinards tombées au beurre, pommes soufflées et jus réduit
- Sole de petits bateaux glacée au citron noir44€Asperges vertes et caviar, condiment citron confit
- Maigre de Corse Label Rouge grillé sur la peau32€Fleurs de courgettes farcies, asperges blanches et estragon
- Caille farcie au foie gras puis rôti au beurre de thym citronné32€Légumes glacés et pommes de terre nouvelles
- Cœur de ris de veau laqué sauce huître et gingembre34€Condiment oignons doux et et petits légumes
- Persillé de basse côte élevé en Castille38€Mini farcis braisés au four à sole
LES FROMAGES
- Fromages de saison sélectionnés par nos soins15€Servis avec pains spéciaux faits maison
- Le comté affiné 30 mois9€Miel de printemps et vinaigre de miel
LES DESSERTS
- La fraise de Touraine et l’acacia15€Nougatine d’amandes et coulis au vinaigre de fruits
- Soufflé chaud au Grand Marnier16€Granité orange-Grand Marnier®
- Le chocolat blond Dulcey et noix de pécan cantonaises16€Praliné et herbes citronnées
- Fruits de la passion et huile d’olive14€Crumble coco torréfié, vinaigrette et sorbet huile d’olive de Xavier Alazard
- Palette de sorbets maison et fruits de saison14€