La
Carte
Menus
Pour commencer
Pour continuer
Fromages
Pour finir
Les desserts et glaces qui vous sont servis sont fabriqués par notre chef pâtissier
Vins
L’origine de la viande bovine diffère en fonction des arrivages. Notre personnel peut vous renseigner.
Taxes et service compris.
Pour commencer
- Jambonnettes de Grenouilles32€Ail, persil, salade d’automne
- Saint-Jacques de plongée28€En carpaccio, vinaigre de citron calamansi
- Œuf, champignons et noisettes24€Chaud et froid, jeu de textures
- Anguille sauvage fumée32€Blanc mangé, pain doré, caviar d’aquitaine
Pour continuer
- Le homard au barbecue52€Courges, châtaignes et panais, les pinces en kadaïf
- Les Saint-Jacques de plongée34€Sucs et peau de poulets rôtis, noix fraiches
- Le Filet de bœuf Français au barbecue34€Pomme de terre croustillante, céleri fondant, jus infusé au thym
- Le vol-au-vent38€Ris de veau, champignons et sauce morille
- Le lièvre à la royale58€Pommes de terre, cèpes et oignons
FROMAGES
- Plateau de fromages sélectionnés par Adeline et Hans Krischer17€France Fromage aux Halles de Tours
Servis avec pain aux fruits
Pour finir
- Le Soufflé poire chocolat17€Fruits frais et sorbet cacao
- Le chocolat et le caramel16€Ganache grand cru, mousse caramel, sorbet fromage blanc
- La pomme rubinette de Touraine15€Pollen et miel de Printemps
- La Vanille Grand Cru de Bora Bora17€Sorbet groseille