Le 16 Octobre 2017 se tenait la seconde édition de la Rencontré régionale de la restauration à Blois. Notre Chef Maximilien Bridier intervenait aux côtés de Sabrine Brochard, gérante du restaurant-bar à vins Ver di Vin à Orléans pour témoigner sur la place du numérique dans la gestion d’un restaurant. 120 professionnels se sont réunis lors de cette journée.

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Ce 16 Octobre, Maximilien Bridier cuisinait dans le halle de la Gare Ferroviaire de Tours à l’occasion de « Chefs de Gare ». Une manifestation lancée il y a cinq ans sur toute la France pour promouvoir la gastronomie et les produits du terroir. Le Chef aura préparé pour les voyageurs du tartare de Saint-Jacques, du thon rouge mariné et du Nougat de Tours à la poire tapée de Touraine. 

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Retroussez votre manche ! Notre Chef Maximilien Bridier aura l’immense privilège de régaler tous les courageux qui donneront un peu de leur sang le 29 Septembre prochain.Une bonne occasion de faire une TRÈS bonne action tout en se faisant plaisir Nous espérons vous voir nombreux à la mairie de Tours !

Une opération à l’initiative l’Etablissement Français du Sang (Officiel) et avec le soutien de la Table Ronde Française et de la Ville de Tours.

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Le 3 décembre 2016, la rédaction de La Nouvelle République venait rencontrer pour la première fois notre nouveau Chef à La Roche Le Roy : Maximilien Bridier

Je suis rentré en France il y a cinq mois, avec la ferme intention de m’installer. Quand j’ai vu l’endroit, quand j’ai goûté la cuisine, La Roche Le Roy m’est apparue comme une évidence

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