Le 16 Octobre 2017 se tenait la seconde édition de la Rencontré régionale de la restauration à Blois. Notre Chef Maximilien Bridier intervenait aux côtés de Sabrine Brochard, gérante du restaurant-bar à vins Ver di Vin à Orléans pour témoigner sur la place du numérique dans la gestion d’un restaurant. 120 professionnels se sont réunis lors de cette journée.

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Ce 16 Octobre, Maximilien Bridier cuisinait dans le halle de la Gare Ferroviaire de Tours à l’occasion de « Chefs de Gare ». Une manifestation lancée il y a cinq ans sur toute la France pour promouvoir la gastronomie et les produits du terroir. Le Chef aura préparé pour les voyageurs du tartare de Saint-Jacques, du thon rouge mariné et du Nougat de Tours à la poire tapée de Touraine. 

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